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foto de máquina produzindo biscoitos em uma padaria industrial

Tudo que você precisa para uma padaria industrial de sucesso

Uma padaria industrial é a opção que muitas pessoas apostam para empreender e investir. Esse tipo de negócio ganha na quantidade, logo que trabalha com a produção em massa de pães, bolos e outros salgados e doces. Se você também aspira por esse tipo de empreendimento, separamos abaixo alguns passos que você precisa tomar para abrir uma padaria industrial de sucesso!

Escolha bem o seu espaço

Em seguida, é hora de definir o seu ambiente, investindo em espaço que comporte todos os seus maquinários e também os ambientes comuns aos funcionários.

Nesse momento também é importante também estudar o seu público alvo e solicitar o Alvará da Prefeitura para garantir que você pode instalar sua padaria industrial no local escolhido.

Equipe de profissionais

Outro fator de sucesso para uma padaria industrial é o time que a compõe. Escolha as pessoas certas, ou seja, aquelas que fazem bons produtos e/ou atendem muito bem os clientes.

Dê preferência com profissionais com experiência no setor, pois isso reduz o tempo de treinamento. Ainda assim, você também pode selecionar outros com menos tempo no mercado para prepará-los à sua maneira.

Processos de qualidade

Outro ponto muito importante nesse tipo de estabelecimento é que todos os produtos e processos sejam padronizados, tanto na produção quanto administração e atendimento ao público.

Essa é a melhor forma de garantir a qualidade em todas as etapas da sua padaria, além de dar um controle maior sobre as atividades e itens que saem do local até o cliente.

Obtenha um bom fornecedor

Os ingredientes fazem a receita, certo? Outra forma de oferecer produtos de qualidade e conquistar o seu cliente é por meio de bons itens e, para isso, você precisará de um bom fornecedor. 

É necessário saber como negociar para conseguir descontos maiores e também ficar de olho no estoque, para não ter rupturas e nem produtos passando da validade. Mantenha uma relação amistosa e verá como pequenas atitudes fazem toda a diferença, especialmente para o caixa da padaria.

Equipamentos para padaria industrial

Assim como os profissionais e os ingredientes, contar com bons equipamentos é fundamental para preparar e conservar os alimentos. Eles são semelhantes ao de uma padaria tradicional, porém exigem maior capacidade logo que nas padarias industriais a demanda é ainda maior. 

Alguns dos principais equipamentos que você vai precisar tanto para a fabricação dos produtos quanto para o atendimento são:

  • Balança
  • Balcão refrigerado
  • Balcão de atendimento
  • Batedeira
  • Cadeiras
  • Câmara fria
  • Divisor de massa
  • Freezer vertical
  • Formas
  • Fornos industriais
  • Geladeira
  • Máquina de cortar frios
  • Masseira
  • Mesa de Inox
  • Modeladora
  • Ultra-congelador
  • E mais!

Vigilância Sanitária

Para montar uma padaria industrial, também é necessário tomar cuidado com a regulamentação e higiene do local. É fundamental que você esteja dentro das normas e em ordem com os órgãos fiscalizadores competentes.

Os equipamentos como fogões e fornos devem ainda estar em boas condições, principalmente para evitar qualquer tipo de acidente. Além disso, existem outros cuidados com limpeza, armazenamento, circulação e refrigeração que devem ser tomados para garantir que o seu estabelecimento está adequado à Vigilância Sanitária.

Equipamentos para padaria é com a BR Cozinhas

Para comprar os equipamentos certos e ter sucesso com o seu negócio, conte com a empresa que é especialista no fornecimento de equipamentos para padaria industrial. Conte com a BR Cozinhas para a montagem do seu estabelecimento e tenha o profissionalismo que você merece. Entre em contato conosco e solicite um orçamento sem compromisso!

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