Se você é um empreendedor e está construindo ou reformando uma cozinha industrial, saiba que a escolha do piso é uma etapa fundamental para o sucesso do seu negócio. Além de estar em linha com as regras da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), você precisa escolher o piso pensando no bem-estar, segurança e conforto […]
O aço inox é um excelente material para equipamentos de cozinha e até utensílios. Além de bonito, é extremamente resistente, tanto à corrosão como a altas temperaturas. Outro ponto de destaque é a durabilidade, que é bem maior. Inclusive, em cozinhas profissionais ou industriais são escolhidos materiais de aço inox por esses mesmos motivos. Agora, […]
As dark kitchens no mercado brasileiro Desde 2017 no mercado brasileiro de foodservice, o termo dark kitchen ganhou espaço nas discussões dos empreendedores, gestores e líderes de negócios de alimentação fora do lar como mais um modelo de operação. Desse modo, alguns entusiasmados e arrojados, outros ainda defendendo que não atenderia ao seu modelo de […]
O Fogão Industrial é um equipamento fundamental em qualquer estabelecimento do ramo alimentício, são os responsáveis pelos principais processos de produção dentro de uma cozinha como fritar, cozinhar, refogar e afins. Sendo assim, nessa postagem iremos dar dicas de como escolher o melhor fogão para o seu negócio. Alta ou baixa pressão? Alta pressão: este […]
Os produtos fabricados em Aço Inox costumam se destacar por sua beleza e durabilidade, mas você sabia que com alguns cuidados simples, é possível prolongar estas características? Confira algumas dicas que preparamos para te ajudar a cuidar do seu produto e mantê-lo sempre com cara de novo! – Não deixe aço comum próximo do seu […]
Diversos ramos de negócio dependem de uma cozinha industrial de alta qualidade. É o caso de restaurantes, hotéis e muitos outros tipos de empreendimentos. Com uma estrutura adequada, é possível ter mais sucesso ao preparar, armazenar e oferecer produtos alimentícios. Por isso, preparamos 4 dicas para montar uma cozinha industrial adequada e eficaz. Veja abaixo: […]
Segundo dados do IGBE, nas últimas três décadas, o percentual de brasileiros que trocou a refeição em casa pela alimentação fora do lar saltou de 7% para 25%. O brasileiro gasta aproximadamente 25% de sua renda com refeições fora de casa. A Associação de Bares e Restaurantes (ABRASEL) estima que o setor represente atualmente 2,7% […]
Como você já deve ter percebido, as pessoas não possuem muito tempo para se dedicar à culinária. Aliás, existem inúmeras opções de fast food e entregas de diferentes pratos pelo método delivery. Então, é muito mais fácil economizar com uma comida feita na hora do que despender tempo na cozinha. O disk delivery é uma […]
Uma novidade que tem demonstrado ser uma grande aposta para o universo culinário são as dark kitchens. Essas cozinhas, também conhecidas como “cozinhas fantasmas”, são locais profissionais em que são produzidos os pratos pedidos exclusivamente por meio do delivery. Isso faz das dark kitchens uma alternativa criativa para estabelecimentos que não possuem salão e potencializa […]
O aço inoxidável está presente diariamente na vida das pessoas. Na imponência das construções modernas, no pé da cadeira, no equipamento odontológico, na gaveta de talheres, etc. Ou seja, nesse exato minuto, se reparar bem, certamente você vai encontrar algum objeto produzido com esse tipo de metal. Por isso é importante que as indústrias tenham total […]